Les Traverses Ventoux
99,00 DKK
Vinen har en pragtfuld duft, hvor man finder klassiske krydrede toner med nuancer af provencalske krydderurter, hvid peber og krusemynte. I smagen har vinen bid og fylde, med toner af kirsebær, mandler og lidt engelsk lakrids og peber til sidst. Det er en perfekt vin til gastronomi.
Côtes du Ventoux ”Les Traverses” henter sit navn fra områdets klassiske støttemur, som holder på terrasserne og forhindrer jorden i at blive skyllet væk af regnen og især Mistral-vinden. Den er lavet af druer, der kommer fra 35 år gamle vinstokke. Udbyttet er holdt nede på ca. 35-40 hl/ha. Les Traverses er gæret på temperaturregulerede rustfrie ståltanke og bliver derefter modnet i 6 mdr. på de samme tanktyper.
