Italien – Skovbyvin – Vin & Ost i verdensklasse! https://skovbyvin.dk Vin & Ost i verdensklasse! Tue, 16 Nov 2021 22:19:33 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.11 Prosecco Fidora Brut https://skovbyvin.dk/shop/prosecco-fidora-brut/ Mon, 08 Nov 2021 21:28:43 +0000 https://skovbyvin.dk/?post_type=product&p=346 Vinen har en flot, lysgylden farve og levende, vedvarende bobler. Duften er umiddelbar, frisk og liflig med nuancer af vilde blomster, mandler, grønne æbler, grape og ferskner. I munden er den frisk og intens, med god balance mellem strukturen og frugtsødmen. Brug den som aperitif eller til mad.

Indlægget Prosecco Fidora Brut blev først udgivet på Skovbyvin - Vin & Ost i verdensklasse!.

]]> Prosecco Spumante Brut er lavet 100% på Glera dyrket på ejendommen Civranetta ved den historiske ‘Via Annia’ (nær Laguna di Venezia), hvor Fidora har dyrket vin i mere end 100 år. Det var benediktinermunke, som i det 14. årh. omdannede en del af skoven til landbrug. Fidora omdannede dyrkningen på de 80 ha. vinmarker til økologi i 1974. De resterende 80 ha. på ejendommen er dækket af skov, krat, enge og damme, som sikrer en perfekt biodiversitet. Indflydelsen fra havet og kølige vinde fra de nordvestlige bjerge sikrer et stort temperaturskift mellem dag og nat. Dette giver en langsommere modning for druerne, men til gengæld god aroma, bid og finesse. Straks efter høsten bliver druerne skånsomt mast og får en kort macerering med skindet, før druerne presses. Mosten gennemgår derefter en 8 ugers kølig gæring på tryktank (Charmat-metoden) af rustfrit stål, hvorved den bliver mousserende. Den bliver aftappet på flaske umiddelbart efter.

Restsukker: 7-8 g./l.

Indlægget Prosecco Fidora Brut blev først udgivet på Skovbyvin - Vin & Ost i verdensklasse!.

]]> Prosecco Torresella Rosé https://skovbyvin.dk/shop/prosecco-torresella-rose/ Mon, 08 Nov 2021 21:22:14 +0000 https://skovbyvin.dk/?post_type=product&p=344 Indlægget Prosecco Torresella Rosé blev først udgivet på Skovbyvin - Vin & Ost i verdensklasse!.

]]> Indlægget Prosecco Torresella Rosé blev først udgivet på Skovbyvin - Vin & Ost i verdensklasse!.

]]> Brusa Lambrusco Dolce https://skovbyvin.dk/shop/brusa-lambrusco-dolce/ Mon, 08 Nov 2021 21:11:35 +0000 https://skovbyvin.dk/?post_type=product&p=341 Vinen er halvsød med en god portion frugtkarakter, sprødhed og nerve, som giver et godt modspil til sødmen. Perfekt som aperitif eller til desserter med nødder, chokolade eller syltede frugter.

Indlægget Brusa Lambrusco Dolce blev først udgivet på Skovbyvin - Vin & Ost i verdensklasse!.

]]> Denne Lambrusco Dolce er lavet på røde Lambrusco-druer fra Emilia IGT-distriktet. Efter en klassisk gæring og en modning i 3 måneder på ståltanke, bliver vinen tilsat druesukker og gær til en anden gæring på temperaturregulerede (12°C.) tryktanke (Charmat-metoden), hvorved den bliver perlende (frizzante). Vinen aftappes efter endt gæring, hvilket er klassisk for en Lambrusco.

Restsukker: 50 g./l.

Indlægget Brusa Lambrusco Dolce blev først udgivet på Skovbyvin - Vin & Ost i verdensklasse!.

]]>