Sauvignon Blanc – Skovbyvin – Vin & Ost i verdensklasse! https://skovbyvin.dk Vin & Ost i verdensklasse! Tue, 09 Nov 2021 15:06:09 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.11 Sancerre Blanc https://skovbyvin.dk/shop/sancerre-blanc/ Mon, 08 Nov 2021 22:11:19 +0000 https://skovbyvin.dk/?post_type=product&p=365 Vinen har en flot, brillant farve med et grønligt skær. I duften finder man nuancer af grape og hvide ferskner. Vinens klasse afsløres især i smagen, som er tør, meget fyldig men samtidig meget frugtrig, præget af friskhed og finesse med en sart nuance af citrusfrugter, hyldeblomst og mandler i eftersmagen. En meget harmonisk og [...]

Indlægget Sancerre Blanc blev først udgivet på Skovbyvin - Vin & Ost i verdensklasse!.

]]> Druerne til denne vin er høstet på 17,2 ha. vinmarker, hvor 3/4 kommer fra den såkaldte “Caillottes” jordbund og 1/4 fra “Terres Blanches”. “Caillottes” består af grus og kalksten og giver meget delikate vine, og de hvide “Terres Blanches” består af ler og kridt, som giver kraftigere vine. Druerne bliver umiddelbart efter plukningen afstilket og presset. Vinen bliver gæret med egne gærkultur i ståltanke og bliver derefter modnet på sit “lie” (bundfald), inden den bliver aftappet, normalt i maj efter høsten.

 

Sancerre bør generelt drikkes relativt ung (3-4 år), men en vin i Jean-Paul Ballands klasse kan sagtens gemmes længere. I nogle af de kraftige årgange har den faktisk godt af et ligge nogle få måneder efter aftapningen, før den når sin fulde harmoni, og den er værd at vente på.

Indlægget Sancerre Blanc blev først udgivet på Skovbyvin - Vin & Ost i verdensklasse!.

]]> Estate Sauvignon Blanc https://skovbyvin.dk/shop/estate-sauvignon-blanc/ Mon, 08 Nov 2021 22:08:08 +0000 https://skovbyvin.dk/?post_type=product&p=363 Vinen har en blank, lysgylden farve med grønt skær, og i duften finder man aromatiske nuancer af græs, stikkelsbær, lime, passionsfrugt og hvide, vilde blomster. I smagen kommer der nuancer af melon og tropiske frugter samt en mineralitet, som giver vinen en god balance mellem tørhed og frugtrighed. Vinen slutter meget elegant og frisk.

Indlægget Estate Sauvignon Blanc blev først udgivet på Skovbyvin - Vin & Ost i verdensklasse!.

]]> Indlægget Estate Sauvignon Blanc blev først udgivet på Skovbyvin - Vin & Ost i verdensklasse!.

]]>